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厨房

一切从客户的实际需求出发，想于客户未想之先，客户没有想到的也将全力以赴。
食品安全生产与菜品品质保障管理体系，对饭菜品种、价格、卫生、质量跟踪的承诺。
严格遵守中国人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法等相关法律法规规章。建立了完善的内部规章制度。
1、厨房餐具设立岗位责任制，所有工具、容器每天工作前进行严格消毒，餐具清洗必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，消毒后加在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。
2、厨房所有工具用完后，按规定处理，摆放有序，刀、菜板每次用完后彻底清洗干净后坚放，以保底、面、边“三面光”。
3、冷藏柜应定其解冻，清洗、保持制冷效果及冷柜内环境清洁卫生。
4、洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
5、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池和水沟渠道使用后及时彻底清洗，保持干净、整洁。
6、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等一切传染动物污染食物。
7、下水道要每日進行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。
8、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫检查，保持空气四通畅通，以防发霉变质。